Dès réception, il faut sortir les tomates de leur emballage et les mettre dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Vous pourrez les conserver ainsi au minimum 2 ou 3 jours. Mais surtout ne les mettez pas au réfrigérateur car vous "casseriez" leurs parfums.

Pour une salade colorée coupez les tomates en rondelles puis arrosez d'une bonne huile d'olive et de fleur de sel. Vous pouvez aussi frottez votre plat d'une gousse d'ail pour relever cette salade.