Velouté Bio : l'Automne

Ces spécialités  résultent d'une longue recherche gustative ou bien du hasard ! La contrainte initiale est de n'utiliser que nos produits, et donc de faire coïncider les productions pour les utiliser au fil des saisons.

L'attention portée à la maturité des légumes, leur mode de production biologique, notre terroir argilo-limoneux et une transformation immédiate après récolte, garantissent à ces potages des parfums authentiques et une qualité gustative incomparable.

N'étant composées que de nos légumes, nos soupes sont diététiques et peu salées (sel de source de Salies de Béarn), vous pouvez les rendre plus gourmandes en y ajoutant de la crème fraîche et quelques herbes à votre convenance.

Et pourquoi pas quelques éclats de foie gras ou quelques lamelles de truffes ?

Ainsi vous pouvez déguster les saisons dans l'ordre ou dans le désordre, à faire correspondre à vos envies ou vos humeurs.